Schon damals bestand schon eine enge Verbindung zwischen der Musik und Gut Ringelsbruch. Die Familie des bekannten Cellisten Ludwig Hoelscher (1907 – 1996) lebte auf Gut Ringelsbruch. Neben der Familie des bekannten Cellisten Ludwig Hoelscher (1907 – 1996), verbrachte auch die bekannte Pianistin und „Enkelschülerin“ von Franz Liszt, Elly Ney (1882 – 1968) einen Teil Ihres musikalischen Lebens auf Gut Ringelsbruch.

Einige Umbauten folgten bis zur Veräußerung der Anlage im Jahr 1935 an die Großmutter des heutigen Gutsbesitzers. Fortan war es ihr Schwiegersohn, der das Gut bewirtschaftete. Von 1974 an war Gut Ringelsbruch in der sorgsamen Hand ihres Sohnes Gerhard Huttrop-Hage und seiner Familie. Er war es auch, der im Jahr 1993 das Herrenhaus in den Urzustand zurückversetzte. Seiner Vision von einem Ort des Erlebens folgend baute er im Jahr 2005 die ehemaligen Stallungen sowie die Garagen zu den heutigen Gastronomie- und Veranstaltungsräumen um. Im Jahre 2010 wechselte der Gutshof in die 4. Generation.

Zunächst in Eigenregie bewirtschaftet, anschliessend an kompetente Partner vergeben, war Gut Ringelsbruch fortan ein Ort für Geselligkeit, musikalische Erlebnisse, Privat- und Firmenfeiern und nicht zu vergessen ein Ort für gute, ländliche Küche.

Im Jahr 2017 übernimmt Familie Brand aus Wewer die kulinarische Führung auf Gut Ringelsbruch. Mit dem „von Köppen“ wird eine neue Restaurantmarke geschaffen.

Mit diesem Restaurantnamen wird nun demjenigen ein Ehrenplatz gegeben, dessen erster Stein und dessen Vision von diesem herrlichen Ort die heutige Anlage Gut Ringelsbruch überhaupt erst zugänglich gemacht hat. Alles auf Anfang für eine köstliche Zukunft.

Seit 2019 bewirtschaftet die Familie Scharfen die Ländereien – nachhaltig, schonend und mit ackerbaulichem Sachverstand.